Сразу оговорюсь, что все написанное - ИМХО. Если снимается не художественный фильм со своей сюжетной линией, а каталка в горах я сортирую отснятый материал в проекте по группам: Спуск, Подъем, Падения, Кабак, Панорама, Быт.... При монтаже очень прикольно все это перемешать и наложить музыку. При этом сохраняю только наиболее эфектные оригинальные фразы. (типа переговоры по рации и т.п.)