проблем и вопросов тут вообще больше чем решений и ответов
В частности нафига оператору снимать в движении?
при этом скрадывается крутизна склона и скорость лыжника.
Единственно когда мне это приходит на ум красиво получалось, когда снимали ньюскулера на этой полосе препятствий забыл как бишь ее.
Во всех прочих случаях снимать другого лучше с грамотно выбранной точки.
А снимать самому, чтобы передать собственные ощущения можно только вряд ли стоит использовать большие куски подобных съемок, поскольку тут чем лучше ощущения, тем хуже качество.