как вариант результаты передаются счетной комиссии перед фестом.
считающий никак не должен быть заинтересован в этом. Мейби главный спонсор.

Вариант судейства в онлайне напряжный, но имхо самый правильный. Кстати может бредовая, но идея, карточки с оценками ( как в любом художественном спорте) посмотрели - подняли - посчитали, а не все выступили, все обсудили, выбрали победителя....
Судья заранее должен понимать, на что его подписывают и осознавать меру употребления пива и другого....Из плюсов - вакантное место перед экраном (или туалет без очереди) ;-)
Схема подсчета среднего очень правильная была, делим на количество проголосовавших, отсюда даже если судья выбыл, на результат это повлиять не должно.
Пока мысли кончились...