Вывод 1-й. Люди на горе маленькие и далеко.
А потому их надо приблизить :). Значит нам нужна возможность большого оптического увеличения. И никакое цифровое увеличение здесь не поможет, поскольку увидить мы хотим не то, что там кто-то вроде едет, а кто и как едет. И чем больше деталей, тем лучше.

Вывод 2-й. Некоторые любят побыстрее.
А некоторые хотят проехать даже очень быстро и близко от камеры. Лыжник в своем движении постоянно то удаляется, то приближается к камере, сбивая фокусировку. Во всех нынешних камерах есть возможность автоматической фокусировки и подстройки ее во время движения объекта съемки. Но справляться автоматика, то есть успевать за лыжником будет только тогда, когда ее скорость будет превышать скорость изменения дистанции до лыжника. А если он еще и едет прямо или почти прямо на камеру, то задача для автоматики становится весьма тяжелой. Автоматики можно помочь, диафрагмируя объектив и получая бОльшую глубину резкости. Возможность такого диафрагмирования увеличивается от увеличения чувствительности матрицы и не зависит от светосилы объектива. Скорость же перестройки автофокуса зависит от "мозгов" камеры, тяжести перемещаемых элементов объектива и мощности моторчика фокусировки.

Вывод 3-й. Мы катались целый день.
Человек, вышедший на гору с камерой, редко имеет возможность ее зарядить. В солнечный день удачные кадры могут сыпаться как из пушки, и камера выключается только для смены точки съемки. Да еще мороз может подложить свинью в виде разрядившихся аккумуляторов. Поэтому становятся важными экономичность потребления питания и возможность подключения внешнего источника питания, лежашего под курткой. Наличие этого самого внешнего источника питания под курткой тоже надо обеспечить :)

Вывод 4-й. Сделайте мне красиво.
Все что мы наснимали за день, за два, за поездку - надо смонтировать. И желательно не абы как, а в соответствии с какой-то логикой и с понятными переходами. Логика монтажа вовсе не определяется хронологией съемки, а зависит от сценария нашего фильма. А потому камера должна иметь возможность подключения к компьютеру, чтобы без потерь, подчеркиваю - без потерь (пинок в сторону USB), перенести отснятый материал в компьютер. Вообще говоря, люди раньше снимали и без цифрового видео, но обходилось это дороже.
Иногда хочется добавить в свой фильм кадры из другого фильма (чужого, конечно :)), записанного на видеокассете. Для этих целей полезным представляется наличие на камере аналогового входа.
Возможности же камеры по созданию всяких цифровых эффектов обычно не используются. Кадры, отснятые с цифровыми эффектами редко можно вернуть к нормальному виду. В процессе же съемки, не имея расписанного сценария фильма на руках, тяжело представить уместность применения фильтра в данном кадре.

Вывод 6-й. А это не опасно?
Ох, опасно. На горы даже смотреть опасно - заболеешь :). Камера может упасть, на нее может попасть снег из под лыж, может пойти дождь. Поэтому обязателен меры защиты от внешних условий, хотя бы защитный фильтр на объектив.

Вывод 5-й. И это все?!
Щас-с... :) Нормально, если в гору берется профессиональный штатив весом в один-два веса камеры с шаровой головкой, ибо стабилизатор может еще помочь при съемке с рук на небольших расстояниях, но вести лыжника на трассе с удаленной точки не теряя его из кадра и обеспечивать плавность движения возможно только со штатива. Далее, для подсвечивания теней на лицах при средних и крупных планах нужны отражатели. Для съемок в помещениях нужны осветительные приборы, хотя бы фара на камеру. Прибавьте еще бленду, легкую, но объемную, еще запасную батарею, запас пленок, приличный непромокаемый кофр.
А вы хотели кататься? Так это завтра, когда погода испортится