Как правило, оператор - это оператор, и он полноценно кататься не может. Даже если съемка идет в движении (т.е. оператор тоже выполняет спуск во время съемки), это уже конечно же не катание ради удовольствия катания, а ради потенциального удовольствия последующего просмотра классного видео.
Есть правда вариант, когда катание и съемка могут быть объединены не в ущерб друг другу, если Вы хотите запечатлеть свой спуск как-бы от первого лица и при этом обладаете некоторой специальной техникой типа выносного камкодера, т.е. мелкой камеры, состоящей фактически только из объектива и присоединенной к обычной камере, которая лежит в небольшом рюкзачке за спиной. Такую мелкую камеру вполне можно прикрутить к шлему или еще как-то закрепить на голове, так что свобода катания никак не будет ущемлена.