Просто можно объявить что по таким то дням и в такое время будет стоять трасса для желающих тренироватся по такой-то цене.
Сразу увидите сколько людей будет приходить и тогда уж группы будет ясно как формировать.
Почему то в Австрии трассы для всех желающих ставят и в большинстве случаев бесплатно, а у нас нужны труднопреодолимые организационные сложности, клятвы, обещания, группы. Интересно, что именно вы имеете ввиду под группой? Что объединяет группу - уровень катания, любовь, дружба, возраст, цели, коллективная ответственность?