По кинограмме четко видно, что мужик просто понимал, что на этом льду ему не удержаться. Вот и "заплужил" угол заранее, чтобы к тому моменту, когда лыжи зацепятся оказаться в воротах.
Тока к управляемому дрейфу этот трюк отношения не имеет. "Управляемый дрейф" ("запрыг", "заплуг") это способ заруливания в сверхкрутой поворот, применяемый чаще в СЛ. При этом лыжи сразу же зарезаются в новый поворот. А здесь зарезаться не удалось и его потащило боком.
Просто, видимо, в этом сезоне еще увеличили крутизну и жесткость трасс, настолько, что удерживаться в поворотах стало не возможно.