Это все от того, что ты повороты делаешь ОСОЗНАННО. Если перестанешь думать: например попробуй сильно разогнаться на крутизне, а потом скрутить несколько подряд поворотов на ровном средней крутизны участке (чтобы думать некогда было) - все получится. Я, например, до сих пор не могу разобрать - есть ли у меня перецентровка и где я задавливаю носок (то, что выхожу на пятках - чувствую, но это самая "долгая" фаза поворота), но никто мне плохой ехникой не тычет, наоборот, люди чаще совета спрашивают.