"Всё ясно" это я о том, что для Вас, как мне показалось, трасса и правильное спортивное катание получается, как бы разные вещи. А из этого идут неутешительные выводы.

В спортшколе тренер должен учить не "трассу ходить", а правильной современной спортивной технике. "Трасса" должна даваться ровно настолько, насколько это будет позволять спортсмену реализовывать свой технический потенциал на ней, т.е. это техника блокировки вешек (древок), траектория, техника старта, настрой перед стартом, активация, различные "секреты" и "хитрости", ну и, конечно, практика для закрепления всего вышеназванного.
Всё ИМХО!

Широкое ведение лыж - это, на сколько мне известно, один из основных элементов современной спортивной техники, но далеко не единственный, и если тренер зациклен на широком ведении, то это не есть гуд.

Георгий Вам обещал тренеров порекомендовать. Догадываюсь, чьи фамилии он назовёт. Советую прислушаться.

ЗЫ
При чём здесь вообще плуг и тем более Сноупро??????? Не надо обучение любителей сравнивать с тренерской работой. У инструктора и тренера разные цели, соответственно и пути их достижения разные.

Snow must go on!