Я сильно подозреваю что катание без палок привело к тому что ты мог выработать неправильную технику и тебе придется переучиваться. Перенос веса и инициацию поворота без палок делать правильно очень трудно, и если они тебе мешаются, вероятно ты делаешь что-то не так. Найми инструктора на час, или хотя бы попроси друзей чтобы они тебе показали как пользоваться палками. Это совсем не сложно. Я не знаю что там происходит у вас в Волене, но там где я катаюсь я никогда не видел лыжников без палок - только сноубордистов (:-)). Более того, правильное использование палок - это важная ступерь в обучении.
Удачи и успехов.