Я новичек. Цель - научиться кататься карвингом и затем классикой для катания в ГОРАХ
Если ты декларируешь такую цель, то без палок тебе кататься не надо. Без палок надо кататься только если ты декларировал бы цель - "хАчу катацца чиста без палок!"
Палки нужны для правильной центровки (перецентровки), правильной загрузки лыж и т.п. С применением палок (правильным) все это получается автоматически, без палок это не получается вообще.
Палки мешают в единственном случае - если ты хочешь гладить склон внешней рукой при залегании на него в стиле фан-карв. Во всех остальных случаях палки не мешают.
Классическая же техника для гор и контроля скорости без палок практически неприменима.