Берем угол между касательной в точке начала поворота и линией падения воды (альфа). Для того, чтобы сопряжение между симметричными поворотами было гладким, угол между касательной в точке окончания поворота и линией падения воды должен быть равен 180-альфа. Для поворота в форме запятой это условие не выполняется, или мы по разному понимаем запятую. ;)
В этом именно и фишка. запятая не заканчивается в линии падения, проведенной через ее начало (там она смотрит круче вниз по склону), а протягивается чуть дальше, и заканчивается уже под нужным углом к линии ската.
Если сопрягать без прямых отрезков между ними дуги окружности, то точки сопряжения будут лежать на одной линии, являющейся линией ската, если же сопрягать "запятые" то последовательно соединенные точки сопряжения образуют ломанную, только и всего.
Вешки в полученной траектории расставить по вкусу :-)