Во-первых, я бы не согласился, что это критерий.
Хороший любитель может им владеть, плохой спортсмен может не владеть.
Критерий - то, что сказала катейка: любитель не сможет резать на трассе, то есть в достаточной степени владеть техникой УПРАВЛЕНИЯ своими резаными поворотами.
Смысл накачки я бы объяснил тоже иначе.
В резаной змейке после сопряжения поворотов лыжник активно выталкивает лыжи в новую дугу, с силой врезает их. А в этот момент лыжи направлены вбок и расположены неск. выше по склону лыжника. Т.о., лыжник действительно отталкивается лыжами, как конькобежец коньком. В гиганте, похоже, это почти не применяется - там при сопряжении поворотов спортсмен чаще распрямляется, чем поджимает ноги.
U