Мне кажется что в такой ситуации которую вы описали, разница в том что спортмен активнее работает в начале дуги т.е. силнее загрухает лыжу активно уходит на носки, раньше начинает поворот. Т.е. спормен обладает лучшей техникой, вот по тому и выигрывает.
А раслобушно катиться по жолобу это далеко от правильного резеного поворота.
Да и соменваюсь я что любитель много может понять в технике, чтобы понимать в технике нужно кататься много и совершенствовать свою технику и накапливать ошушения, чтобы понимать что такое хорошо и что чувствуешь когда катишь плохо. А если просто стоять в строне от трассы и размышлать о том, что люди делают в тарассе, много наверно не поймешь.