На определение не тянет, но два основных момента отражены:
1. Равномерная загрузка обеих лыж,
2. Обе лыжи на внутренних кантах.

В упражнении, которое демонстрирует Грег, основная нагрузка приходится на нижнюю лыжу, а верхняя лыжа практически раскантована.
Вывод: это неправильный плуг.