Я, конечно, не такой крутой спец, но мне пришла в голову одна простая мысль: а ты не думаешь, что ОЧЕНЬ сильно ложишся на крутой склон? Разложи силы кот. действуют по правилу параллелограмма. Сила реакции опоры просто не удерживает лыжу и ты срываешся.
Не буду излишне теоретизировать здесь. Попробуй немного сместить Ц.Т. немного в сторону линии ската. Хотя психологически это очень...