"дюже ломовые ворота" запрешены правилами соревнований, где написано, что трасса должна быть поставлена так, что бы не вынуждать спортсмена сбрасывать скорость путем торможения(дословно не помню, но смысл такой). Поэтому браккаж (а оно и есть торможение) не должен применятся.
Кроме того смысл раннего начала поворота не столько вписатся в трассу, сколько ускорится.
Ну а проскальзывание у мастеров начинается когда радиус бокового выреза лыж не соответствует поставленной трассе. Надо несколько пар лыж брать на соревнования и выбирать наиболее пожходящие к поставленной дистанции.