Во первых однозначно ДА!
например все снаряды, лыжи, железки, кроссовки - разработано с применением высоких технологий. Порой весьма высоких.

Что касается лыж, то я бы развернул вопрос другим боком. Карвинг как стиль, и тем более фанкарвинг, был совершенно невозможен, пока не появились лыжи с вырезом. Так? Лыжи продукт расчетов тех же физиков и математиков.
Косвенно(опосредованно) эти расчеты привели к смене техники.
Если рассматривать конкретных спортсменов и их технику, то физикам и математикам там делать нечего по простой причине. Пока они наберут достаточно материала для построения правилдьной модели ЭТОГО конкретного лыжника, он уже будет на пенсии.
Поэтому в спорте подбор\подгонка техники происходит на несколько порядков эффективнее при работе "на ощупь".
Хотя я совершенно не исключаю, что возможно создать модель идеального прохождения трассы. При этом я совершенно уверен, что результатом будет не тонкая линия а некая зона, идя по которой в допустимых углах и скоростях - мы будет иметь максимальный результат.

Продвинутому дилетанту - всё по плечо.