Вам скорее сюда, http://www.windsurf.ru/, или wind.ru, но отвечу - в ноябре в Египте с ветром плохо. Если в Дахаб, то на станцию "Пять квадратов", отели - ближайший и самый дешевый "Ганет Синай" , рядом "Ибер-отель" - подороже. При всем моем неуважении к тамошнему завхозу, не могу не признать, что к новичкам в Пяти квадратах относятся хорошо. Правда ничему не научат, скорее всего, не подходит Дахаб для начального обучения, станция в ветровой тени.
Начинать учиться лучше в Эль-Туре, грязная вода в противоположном конце бухты начинает раздражать на следующем этапе, при разучивании глиссирующего фордевинда. Отель там похуже, но и подешевле, чем "Ганет" и до 7 ноября мест нет, но ветер дует и у берега тоже, инструктора хорошо видно и слышно, волн нет совсем, как впрочем и в Дахабе, за волнами надо специально ходить довольно далеко. Макс бронирует и отель тоже.
За прогрессом новичков наблюдал и там и там, знаю о чем говорю.
Тусоваться с другими новичками - в Дахаб, учиться - в Эль-Тур.
Желаю успеха.