Главная ошибка многих, имхо, попытка повернуть, когда лыжи находятся под снегом. Это приводит к падениям, расколбасам, ноги устают моментально.
Надо сделать следующее.
Опускаешь лыжи вниз по склону и разгоняешься
Если лыжи широкие (> 80 мм в талии), ждешь момента, когда в центральной стойке не будет нагрузки на ноги - лыжи всплыли. Теперь можно делать поворот - просто переносишь центр масс в сторону поворота и все!
Если лыжи узкие, то все несколько сложнее, они не всплывут, как широкие. Необходимо их разгружать в момент поворота (при этом они всплывают), поворот, загрузка (лыжи уходят под снег)
В общих чертах так. Реально научиться получать удовольствие от катание по целине можно довольно быстро - 2-3 дня, а дальше только ждать снегопада и оттачивать технику...
Макс