цитата:
"при использовании саней с узкими полозьями снег проминается и поверхность скольжения имеет другую структуру, а, соответственно, и другой коэффициент трения скольжения."
А как же насчет не зависимости площади от трения?
В ходе дискуссии вырисовывается тот факт, что все-таки площадь имеет значение в данном случае, именно по вышеуказанной тобой же причине.
А трение качения там (про велосипед) вообще не причем, оно ничтожно мало и в физических расчетах редко используется.