В ski-горные лыжи была статья на эту тему.
Так говорилось, что на этот счет есть разные мнения. Т.е. ролики не полностью иммитируют слалом.
Вот смотри, если ты лыжу завалишь так, что бы она почти по нормали стояла, она может повернуть. Ролику почти по барабану твои закантовки, так как градусов после 60 (м-у ногой и вертикалью) он сам
сорвется и полетит пластмассой по асфальту.
Далее проблема в том, что лыжа прогибается и может идти полностью по дуге. Роликам это не дано - они при повороте всегда срывают дугу. Хотя и про плюсы там рассказывали.