Я измерил в Сант-Антоне в прошлом году - по прямой с бугра что-то вроде 75 км/ч (у меня вес сравнительно маленький, ребята больше 80ти набирали легко). Бугорок маленький и крутой, с выкатом.
Выводы следующие - полностью согласен с George - у меня тоже получилось по ощущениям, что на описанном George склоне моя скорость должна быть порядка 60 км/ч. Езда более 70 км/ч для меня лично уже кажется опасной, нормальный спуск по малознакомой трассе с народом - однозначно менее 50 км/ч... При этом, по наблюдениям, меня достаточно редко кто-то обгоняет (спасатели, ездящие на прямую не в счет) ;-)))
Дима