Потому что если поворот резаный она физической работы не делает.
Интересно какую силу оказывает все-таки воздух ? По идее это зависит от плотности воздуха, площади поверхности тела , его коэффициента аэродинамического сопротивления (криво но что делать, я не аэродинамик) и квадрата скорости в метрах за секунду. При скорости метров 20 секунду думаю будет порядка 10 кг силы с точностью процентов 50, что вообщем-то весьма немало по сравнению mg*sin( угла склона), который ну килограмм там наверное 20-40 силы например. И еще подумал, если нет - ни трения скольжения , ни воздуха, то похоже линейная скорость не зависит от крутизны траектории. То есть если взять например проехать напрямик, потом дугами , то получится , что скорость одинаковая и в том и другом случае. Время разное из-за разной длины траекторий. Вроде так.