Сейчас все поголовно рекомендуют учиться сразу на карвах. Но если уже есть какие-то лыжи, даже классика, то IMHO сперва можно учиться и на них. Вот когда Вы созреете до более или менее крутых горок и жестких склонов, тогда без новых лыж не обойтись. В том смысле, что новые лыжи гораздо лучше держат. А что касается техники карва, то по большому счету, это просто обычный чисто выполненный поворот без проскальзывания, так называемый резаный. Его можно делать и на лыжах не особо карвовой геометрии. При этом единственное ограничение только в минимальном радиусе такого поворота. Классическая геометрия не даст сделать столь же мелкий резаный поворот, как карвы.
Тут много корифеев, если что - меня поправят.
Что же касается конкретно RC Cup, то я на них не катался и никаких рекомендаций дать не могу.