Ценная затея - сделаете позовите немедленно! ;-)
Где то был у меня текстик с рекомендациями и правилами относительно water ramp от CFSA никак блин не найду :( Нашел вот только ссылку на существующий трамплин http://www.abfreestyle.com/waterramp.htm
хотя может и хватит, там несколько фоток есть чтоб понять что к чему. Еще в рекомендациях помню было о том, что желательно воздух пузырями пускать под трамплином, чтобы атлет видел куда приземляться (вода бликует, отражает) и приземляться значительно мягче становится.

А размеры и формы трамплинов можно взять со спецификаций по снежным трамплинам.
Например вот отсюда http://www.freestyleski.com/e/member_services/index.htm
там есть pdf на aerials это как раз то, с чего летают на соревнованиях по лыжной акробатике
если нужно для азов "новой школы", сноуборда или просто посигать то можно несколько уменьшить угол чтоб стало чем то похоже на tabletop только без самого стола разумеется ;-)

И делайте, и зовите! До зимы еще дольше чем уже прошло без нее :(