да легко его компенсировать, небольшая перезакантовка и все, даже торсионно-скрученные носок и пятка не будут иметь тенденцию соскальзывать за счет небольшой раскантовки при скручивании. тот же Ле-Мастер объяснил...
Но мне кажется, что тут дело в соотношении длины режущего канта несколько неправильной формы (не окружности) и глубины вырезаемой канавки. Если конек короткий, то удельное давление и канавка глубже, а несоответствие дуги прилежания форме окружности не так влияет на устойчивость в этой самой канавке.
Да и "под желобок" точат вроде только хоккеисты (насколько мне известно из недостоверных источников ; )...