Замечательно моя ученица тормозила коньком, а если быть точнее, лыжи у нее были в положении конька. Внутренняя лыжа у нее убегала вверх по склону, все признаки конька (пятки вместе, носки врозь)и внутренним кантом замечательно тормозила. Скорость, правда, была минимальная, иначе - шпагат.
В плуге можно разгоняться. Но. Тут каждый сам решает, что такое плуг. Я так понял, каждый, как всегда, понимает по своему. Если быть точным, то это не плуг, а положение плуга - то есть, носки вместе, пятки врозь и угол разведения может быть очень разным.
PS. В общем то это все флейм, онлайн все это лучше понимается. Тут каждый о своем говорит.
PSS. А также: есть резанное ведение одной лыжей в положении плуга. Собственно это и есть одно из упражнений для понимания резанного ведения на минимальной скорости.