По жесткой трассе - понятно - канты должны быть наточены как на гигантской лыже ну или кому как нравится. А вот в павдере есть мнение, что очень острые канты будут придавать лыжи ненужное "виляние" на скорости и будут втягивать лыжу в поворот меньшего радиуса, чем хочет райдер который едет на скорости. Особенно это относится к толстым лыжам с маленьким радиусом (SP,PR и т.п.). Один знакомый дяденька специально тупил себе канты в области носков, сказал, что подсмотрел это у каких то буржуйских райдеров с которыми как то тусил. :-)
Вот. Так что я вообще свои канты уже давно не точил, к тому же они у меня уже в 3-х местах лопнули :-)) (Хотя в Италии - отдал в ручную точку - так убрать заусенцы..)
С точки зрения универсального фрирайда - когда иногда приходится выезжать на жествие ледяные крутяки (например верх четверки в КП в отсутсвие снега) - так конечно совсем круглые канты могут стать определенной проблемой, поэтоми все таки определенную остроту канты все таки имхо должны иметь, особенно под грузовой.