официальная позиция МПС высказанная по телефону - нельзя.
(проверено на купить от Москвы до Апатит, сесть в Питере - не могли из Москвы заказать билет от Питера в купейный вагон, а в Питере были только в плацкарт...)
Если вы не сядете на определенной станции, якобы инф об этом сразу передается,
места считаются пустыми и, по идее, на них продаются новые билеты.
Д.
на практике их, конечно, врядли успеют продать, если направление не "горячее"