2.Документы на получение визы принимаются только у лиц, имеющих ранее шенгенскую визу. - блин, ржал над этим...а откуда вообще тогда берутся люди с шенгенскими визами? Это как в анекдоте: Лукашенко издал указ - президентом Белоруссии может быть только человек, имеющий стаж работы президентом Белоруссии не менее 5 лет.
1000 евро с носа - это круто...
А всё вышеперечисленное - это официальные требования итальянского посольства на Украине? Особенно пункт 2? Что-то сомнительно... Насчёт пункта 1 - пусть заведут пластик, и, предварительно списавшись с хозяевами, оплатят через сайт бронирования.
Удачи...