На семью может и один сдать.
А письмо примерно такое:
SPONSORERKLÄRUNG
Hiermit bestätige ich, ФИО, dass ich Sponsor der Reise meiner Tochter в данном тексте дочь ФИО nach Deutschland und Österreich (1) Hotel vom 29.12.06 bis 30.12.06 bin und auch alle zusätzliche Ausgaben meiner Tochter, die in Zusammenhang mit dieser Reise verbunden sind, bezahle.

Делали по этому образцу
С П О Н С О Р С К О Е З А Я В Л Е Н И Е
Настоящим заявлением, я, Иванов Иван Иванович, подтверждаю, что являюсь спонсором туристической поездки моей дочери Ивановой Ольги Николаевны в Австрию (указать отель, курорт или название тура) с 25.09.04 по 02.10.04, а так же финансирую все дополнительные расходы моей дочери, связанные с этой поездкой.