Ну-ну... Где же это вы видели, чтобы в магазинах розничной торговли не списывали деньги, а блокировали? Деньги - списываются, а банк (и особенно Сбер) эти транзакции потом отменяет на вполне законных основаниях. Законы, естественно, не РФ, а платежной системы, в которую входит и банк, и магазин.