1. Заполняли ли Вы анкету в посольстве, или заранее? Подходит ли анкета по ссылке внизу?
Именно анкету по ссылке внизу и заполнял.

2. Сколько экземпляров?
По одному экземпляру с 1 фото для каждого выезжающего

3. Нужны ли копии паспортов и сколько? (в немецкое посольство, например, нужно две копии)
Копии паспортов не нужны вообще. Только если документы сдаете не вы, а тот кто вообще с вами не едет, то тогда нужна только копия российского паспорта этого человека.

4. Есть ли предварительная запись или можно пройти собеседование в тот же день?
Предварительной записи нет, собеседования тоже. Прием частных лиц с 10:30 до 12:00 или до 13:00 (точно не помню). С 9:00 до 10:30 идут турагентства. В 10:30 их заканчивают принимать и идут только частники.
Собеседования вообще нет. Сдали документы, оплатили в банке квитанцию, через два дня забрали паспорта с визами.