Горнолыжная страховка касается только оплаты медицинских услуг при нолучении травм пострадавшим в зоне катания курорта спортсменом. Вне зон катания страховка не действует, там, обычно, висят специальные предупреждения. Если в забугорье увидите вне трасс ползущего человека, который активно отказывается от помощи, знайте - он ползет на трассу, за страховкой, а вы опасный свидетель.
К вопросу о юридической ответственности: одна моя знакомая, стоящая на склоне в Швейцарии, была сбита пьяной француженкой, результат - перелом бедра, прилет вертолета и пр. Лечение было оплачено страховой компанией. Для вчинения иска виновнице нужно было вовремя совершить действия, перечисленные в обсуждаемой статье, никому это, естественно, в голову не пришло. Что бывает, если сбить француза, во Франции, не знаю, не пробовал, но думаю мало не покажется, учитывая национальный характер. Кстати, если столкновение произошло вне трассы, страховка не действует, а юридическая ответственность наступает, т.е. если потерпевший не уползет на трассу, платить за лечения, возможно, придется виновнику.
Сравнение с автомобилем и пешеходом, на мой взгляд некорректно, т.к. автомобиль средство повышенной опасности, скорее речь может идти о двух пешеходах.