Не слышал, конечно об "учении" кататься на пятой точке. Но, думаю, умение прокатиться на спине пару метров, после падения, и вставание на лыжи без разброса матчасти по склону, ни кому не повредит. Причем, если Вы обратите внимание на горнолыжные соревнования, какое положение спортсмен ПЫТАЕТСЯ сохранить после падения - "скольжение на спине с поднятыми вверх лыжами" до момента когда он остановится в сетке или появится шанс встать на лыжи. В противном случае все наблюдают пропеллер, разброс матчасти и сломанные конечности. А еще, например, если полетел вперед, не вредно научиться переворачиваться через голову и вставать на лыжи (но это в основном в пухляке). Правда в такие моменты, только бы камень на твоем пути не попался.
Иногда полезней упасть, чем пытаться устоять на ногах (например я пару раз сильно тянул бедро, когда на буграх заковырявшись, из положения присядя (почти лежа) вытягивал себя в стойку). Вобщем падать надо уметь, но никто от неприятностей не застрахован, ни новичек ни профи. Но на бедро, уж точно, все должны уметь валиться и еще лыжи поперек склона ставить.