Можно собраться коллективом, минимум втроем (иначе могут отшить) и пройтись вверх по квартирам, прощупывая стояк. чтобы найти, с какого места холодная вода становится горячей. Если начинается сверху - то чердак с сантехником. Проблема, что народ может не открыть.