"Заниматься" лыжами можно очень по-разному. Бывает так, что с первого раза подседают на это дело конкретно. И тогда при любом доходе изыщут способы купить что-нибудь подержанное, подружиться с узким кругом людей, владеющих стареньким тросовым подъемничком, пользование которым обойдется в проставу пивом. И будут кататься. И копить деньги на поездку в Кировск, например. И как вы измерите его эмоции в сравнении с эмоциями того, кто смог позволить себе выехать в Сент-Мориц, например?
Главное, ЛЮБИТЬ это дело и получать от этого кайф!
И потом, сколько нужно зарабатывать - тоже не совсем корректный вопрос. Вот, пользуясь Вашим термином, скажу про "одного знакомого": вроде неплохо зарабатывает, в тот же Сент-Мориц может ежегодно ездить. Но вот живет он сейчас в съемной квартире, три года отдавал долги за новую. Сейчас он ее получит без отделки, т.е. еще N-ную сумму за ремонт надо будет выложить. А не делать этого нельзя...
У всех все по-разному!