В основном же народ нормально питается в общепите и в очередях даже спокойненько стоит. На том и делаются деньги.

Так мы скоро договоримся до того, что ресторан отчисляет деньги курорту, а тот выдает на гору бесплатный ски-пасс. Думется, что всё ж таки каждая отрасль турбизнеса зарабатывает деньги по-своему: рестораны - с еды, а подъемники/ратраки и пр. инфраструктура - со ски-пассов. Соответственно, подразумеваемая мысль (более явно изложенная в "родительском" посте evil_nn), что ски-пасс там удельно дешевле из-за того, что лыжники тратятся в других заведенях, не особо правомерна. Хотя рестораны, конечно, работают в тесной кооперации со склоном. Уровень цен, что тут, что там - определяется как всега через спрос/предложение. Там конкуренция среди курортов установила цены ниже, вот и всё.