Цены в Приэльбрусье, с учетом дороги, на мой взгляд самые низкие, ниже Домбая примерно в 1,3 - 1,5 раза. Но это цифры "средней температуры по больнице" - все зависит от множества факторов и ваших конкретных запросов. Например, вы хотите дешевую квартиру, в общем они в Приэльбрусье подешевле, но вот в ваш заезд выясняется, что практически везде нет горячей воды ну и отопления заодно:) (это не шутка, это реальность прошлого года), а в единственной пятиэтажке с водой нет мест и цена под 500р. с человека. Или, другой вариант: вы едете с женой, хотите комфорта, уюта, интима и проч. Но выясняется (причем сами хозяева гостиницы вам по тел. об этом не скажут, если вы однозначно об этом не спросите), что в уютной частной гостинице все двухместные номера блочные (2+2), да и в других гостинцах так же. И единственный вариант, устраивающий жену, это люкс с персональным сортиром за 70-80 долл. Резюме: еда в Приэльбрусье подешевле, подъемники чуть-чуть подешевле, а жилье условно дешевле, но зависит от ваших договоренностей (кстати, если скажете, чего душа желает, могу помочь с тел. частных гостиниц).
Про катание...
Не знаю, что написать, надо попробовать. Про отсутствие трасс в европейском понимании писали, хотя на Эльбрусе говорят что-то есть.
Для катание необходим определенный склад характера (не знаю, как обозвать, но в общем вас не должны пугать сложности, даже скорее должны привлекать) и хорошая физическая подготовка.
Принципиальной разницы в катании на Домбае и в Приэльбрусье нет, желающие найдут все и там и там (ну может в Приэльбрусье побольше вариантов для внетрасс плюс доступность большинства этих вариантов с подъемника или с минимальной ходьбой). Это когда вопрос стоит Андора-Чегет возникают принципиальные различия.
Из плюсов Чегета могу отметить отсутствие очередей, а если пустят вторую кабину на Эльбрусе в этом году, то думаю очереди на Чегете еще уменьшатся.
Поезжайте, посмотрите, думаю не разочаруетесь.