Могу порекомендовать Der Waldhoff. Классный отельчик в пяти/десяти минутах ходьбы от центральной площади (съехать к нему можно прямо на лыжах). Тихонький, уютненький, с отличной кухней, сауной и открытым бассейном. Атмосфера очень домашняя, но без панибратства. Цена, правда, в красный сезон будет порядка пятисот баксов с носа.