А зачем турфирма? Я просто покупал а/б в Мюнхен, бронировал гостиницу - на сайте Целль/Капрун вся информация есть, машину заказывал по интернету в а/п Мюнхена (Syxt) и вперед. Правда, у меня нет проблем с визой.

Кататься там реально и до часов 3-4. С утра трассы были даже мягче чем например в этом январе в Тине - ни крупы ни льда не было.

Что касается велосипеда, то я к сожалению не знаток (хотя интерес есть, подумываю о покупке на лето). Но на прокат уверен что можно взять, т.к. велосипедистов в Германии и Австрии много. Я как-то ехал на поезде из Зальцбурга в Мюнхен, сел в велосипедный вагон, был один с лыжами и куча велосипедистов.