В Домбае безусловно очень красиво, но безобразно дикий сервис. Для начинающих сервис равен нулю. Что такое ратрак и для чего он нужен они давно забыли.
Касательно спуска до низу - там есть реально крутой кулуар метров 300 длной, который начинающему будет проползти нереально, только пешком. А вот далее елки и пихты.
Я люблю Домбай, но с семьей лучше в цивилизованное место.