Хочу через агенство заказать аппартаменты, скажите пожайлуста какие документы должно предоставить агенство после оплаты бронирования. Нужно ли с них требовать показать оплату услуг поставщикам оных.

Если наше, то это получается обычный тур со всеми вытекающими: обязаны выписать путевку и дать ваучер на поселение. Требовать можно что угодно, но они не обязаны тебе показывать свои финансовые документы. Нет такого закона.
Если их - они сами присылают тебе подтверждение бронирования после получения денег.

Я бронировала во французском агенстве апартаменты, попросили оплатить 25% стоимости,после этого прислали подтверждение бронирования по факсу, затем по почте пришел контракт, где все подробно расписано. а вот насколько все это работает я узнаю 5.01, когда туда приеду :))