Французов потому, что Вербье - французский кантон с населением с французским менталитетом

1. Вербье не кантон, а город.
2. г. Вербье расположен в Кантоне Валле. Кантон Валле не французский, а двуязычный - западная его часть франкофонная, восточная - германоговорящая. Хотя м.б. он даже триязычный - видел местные ТВ программы на ретороманском, но утверждать про триязычность данного кантона не возьмусь. К сведению - Цермат и Саас-Фэ тоже находятся в этом кантоне, вот только доминирующий язык там уже швейцарский немецкий.
3. Про менталитет. Может мне всегда везло... Но раздолбайства в повседневных вопросах во франкофонной Швейцарии в окрестностях Женевского озера мне всегда встречалось сильно меньше, чем в соседних французских Изере, Савойе и Верх. Савойе. Все-таки положительное влияние германоговорорящей части швейцарской нации на франкоговорящую и италоговорящую имеет место быть. И разница между франкофонной Швейцарией и Францией, по моему опыту, достаточно четко ощущается стоит лишь пересечь границу.