Попробую ответить.
Все очень сильно зависит от того, в какое место и в какой отель/пансион хочешь поехать. Насколько я знаю, у Санрайза запросы на бронирование обрабатываются в Австрии и есть два варианта - моментальное подтверждение и подтверждение по запросу. Я в этом году лечу через них второй раз, в этот раз нас трое, двухместный номер подтвердили сразу, одноместный обещали подтвердить в течение 1-2 дня, реально подтвердили через 5-6 дней. В прошлом году подтвердили все по телефону при мне. А вообще, чем более массовый (в смысле русских)курорт, тем надежнее там все организовано. У Санрайза, например в Майрхофене все очень даже прилично, во всяком случае не хуже чем у других (Асент, ВКО, и т.д.) На других курортах наверняка все поскромнее.
А еще вполне может быть, что с агенствами, которые не относятся к категории своих, они работают спустя рукава (например по причине отсутствия личных связей). Поэтому я для себя стараюсь обращаться в агенства из собственной сети оператора (для Санрайза это Санрайз-турцентр и Санэкспресс, для Асента - Асент-Тур, для ВКО- ВКО Клуб, ну и т.д.). Что касается мнения других о том, что дешево хорошо не бывает - может оно и так, но уж очень часто задорого бывает также как задешево.

Касательно твоей ситуации, я бы наверное тоже занервничал. Если скажешь, куда собрался, может подскажу что.
ЗЫ. Не сказать, чтобы знаток.
ЗЗЫ Ни разу не реклама.