1.Насчет вкусить. Во многих ресторанах уже есть меню на русском. И официанты, думающие, что говорят по-русски.
Рестораны - в основном, вдоль дороги. Много хороших. Из душевных запомнились - тот, что в деревянной избе (Die Alm вроде), китайский,...
Там, что хорошо - заходишь, и сразу по атмосфере понятно.
Как оптимальный по цене-качеству понравился ресторан "Windau". Только он за речкой, метров 100. Вывеска видна издалека.

2. Тестирование оборудования - надо спрашивать конкретно на местах. Везде, где есть прокат, оно обычно и есть. Оплачивается по времени. Модели при этом можно менять сколько заблагорассудится.
Причем, наверное везде, если потом покупать, деньги за тестирование вычитаются.

Бывают тестирования отдельных фирм как "акции". Тогда бесплатно можно тестить целый день. Обычно об этом извещают рекламы и буклеты на нижних станциях подъемников.

3. Найт-шоу - обязательно. Ночное катание - как фишка ляжет
Шоу на Гигиойхе и на Миттельстейшн Гайсласкогльбана - просто типа концерт.
Подурачиться-потанцевать-повеселиться.
При этом могут играть живьем очень неплохие группы.

4. "Феерическое апрэ-ски". - ну это сами все увидите. Где только можно, там и начинается :-)

Потом просто слоняетесь по центральной улице. И можете заходить во все подряд. Что больше понравится, что и ваше.
Не всё, что немцу хорошо, то и русскому так же.

Но в любом случае - обязательно посетите "Сноу Рок Кафе" (там же фан-клаб Эберхартера). Для угара - стекляшку "Fire&Ice".
Стрип-клуб - на любителей.

5. На санках катание - есть. Но точно не помню где. Народ с санями видел. И на Гигийохе, и на Гайслае.
Но специальных трасс (с ледком и "бортами", как в Санкт-Антоне) - не помню.

6. Аквадом, Фрайцайт арена, Обергургль - это обязательно. Хотя бы раз. Для полноты впечатлений.

Для недели катания этого всего хватает более чем.

Хорошей поездки!