во Франции: http://www.education.gouv.fr/prat/calendrier/calendrierBaton.php?intAnneeID=22&charAnneeTitre=2005-2006
а вот про Австрию прямого ответа не нашёл :(
но вот типичный ценник на апартаменты:
26/11/2005-17/12/2005 USD 645.00
17/12/2005-24/12/2005 USD 1,102.00
24/12/2005-31/12/2005 USD 1,201.00
31/12/2005-07/01/2006 USD 1,241.00
07/01/2006-21/01/2006 USD 684.00
21/01/2006-04/02/2006 USD 1,003.00
04/02/2006-04/03/2006 USD 1,202.00
04/03/2006-18/03/2006 USD 704.00
18/03/2006-22/04/2006 USD 645.00
а в Германии каникулы сильно скользящие:
http://userpage.chemie.fu-berlin.de/diverse/doc/ferien.html