желательно от 500 долларов (эквивалент), но проходит и от 300. Я открывал визу человеку с официальной зарплатой 2800 руб. (увы, врач). Тут очень многое зависит от обстоятельств: куда едем, с кем, в какой отель, на чем летим, какова история предыдущих поездок. Конкретных рекомендаций нет, только не нужно писать откровенную лажу (особенно на липовой справке). Теоретически могут позвонить и проверить (через директора или бухгалетра), но за 15 лет работы моих клиентов пробивали всего раз (правда, я открытием виз без обслуживания не занимаюсь).
Думаю, что по другим странам Шенгена ситуация не намного различается.
С уважением, Canon.