Если большой толпой, то, конечно, можно и апарты поискать.
А одному-вдвоём-втроем, мне кажется, предпочительней всё же хотели-пенсионы.

А завтраки - надо смотреть заранее. Они очень разные бывают: континентальный (самый плохой), расширенный континентальный (получше), и, в последнее время стало всё чаще даже в пансионах - "шведский" стол.

В Ишгле в январе этого года на завтрак в шведскому столу Бог нам посылал несколько раз:
сёмушку, красную икорку, крабов, дыни, арбузы, манго, жюльены, и много-много чего другого...
Какой там обед после такого завтрака :-))))))))
Даже наоборот, и ужин не такой плотный, чтоб утром аппетит был :-)))))))
Т.е. деньги за номер с лихвой себя оправдали.

Никого не агитирую, но все-таки на отдыхе лучше заниматься как можно больше отдыхом. И любовью. К лыжам ;-)